Unsere Brötchen!

Entdecken Sie unterschiedlichste Variationen!

Zum Angebot
 

Brötchen

Zutaten
Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelmehl, Saaten, Kernen, Schroten, Gewürze
Besonderheit
Wir backen nicht nur Semmeln mit Weizenmehl, sondern auch mit Roggen- und Dinkelmehl. Außerdem veredeln wir unsere Semmelteige mit Saaten, mit Kernen, mit Schroten, mit Gewürzen und weiteren Zutaten von Pflanzenöl über Milch bis hin zur Chilischote.
Herstellung
Der Charakter einer Semmel wird wesentlich durch die Teigführung geprägt. Speziell gezüchtetes Getreide, Hefe und malzhaltige Zutaten verringern die Reifezeit der Teige erheblich und beschleunigen somit den Herstellungsprozess im Vergleich zum Brot.

Weizensemmeln

Kaisersemmel, fränkische Bauernsemmel, die Doppelte, Mohn- oder Sesamsemmel, Mohnzöpfchen, Salzstangen, Mohn- oder Sesamstangen, Laugenbrezel

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Roggensemmeln

Roggensemmeln, Mauererzeilen, Müller’s Urige

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Dinkelsemmeln

Dinkelsemmeln aus Dinkelmehr mit Honig

Spezialsemmeln

Kornknacker, Sonnenblumensemmeln, Kürbiskernsemmeln

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